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米の価格が上昇していて、政府の備蓄米が放出されても価格が下がらず、逆に上昇を続けているようです。
そもそもなぜ、価格が上昇しているのか、備蓄米の放出でなぜ、価格が低下しないのか、関連サイトの情報を整理し、今考えられることをまとめてみました。
（※専門家ではないので、推測的な考え方も含まれているかと思います。）

出典：
・『令和のコメ騒動』（3）コメ価格高騰の構造と備蓄米放出の意味　食料自給率と安全保障　第12回（MRI三菱総合研究所）
・スーパーでの販売数量・価格の推移（POSデータ全国）
・令和6年産米の産地別契約・販売状況（累計、うるち米、令和6年12月末現在）（速報）
・相対取引価格の推移（平成24年産～令和６年産）農林水産省）

まず、コメの価格推移について。


出典：
・農林水産省「スーパーでの販売数量・価格の推移（POSデータ 全国）」
・総務省「小売物価統計調査東京都区部小売価格）」を基に三菱総合研究所作成

(株)KSP-SPから提供されたＰＯＳデータ（全国約1,000店舗のスーパーから購入したデータに基づくもの）によると、2024年4～5月あたりから少し価格が上昇しているようですが、2024年9～10月により価格の上昇が加速したように思われます。（下段グラフより）

販売数量についても、2024年4月～5月は、増加傾向にあり、これに伴って価格が上昇したと考えると、価格は想定内にものと考えるのが妥当だと私も思います。
ただ、コメントにあるように８月に需要が爆発的に増加（※理由としては、台風予想と南海トラフ地震臨時情報の発表が重なったことが要因ではないかと記載されている）し、例年に比べて３割～５割の販売増となったとのこと。
この後、反動なのか9月～10月の販売量は、対前年度比で大きくマイナスとなっているのですが、このタイミングで、価格が大幅に上昇したようです。
2024年11月には、ほぼ4,000円近くの価格になっていたようです。

＞この時期は8月の販売急増を受けて、店頭での品不足が生じたため、消費者が買えなくなった時期と考えられる。
本来ですと、全体の消費量は大きく変動するわけではないので、現在のように店頭の品不足が解消していくことで適正価格に下がっていくと思われますが、米は必需品であり、現在の価格でも消費が継続されている状態では、簡単には価格は低下しないとも考えられます。

次にこの価格上昇を抑えるために、政府が放出した備蓄米の根拠となった「消えた２１万トン？」とは何なのでしょうか？
政府は、まず２回に分けて約21万トンの備蓄米を放出（１回目：約14万トン、2回目：約7万トン）しましたが、米の価格は下がらず、2025年産が出回る前の7月まで備蓄米を毎月一定量放出する方針のようです。
3回目は、10万トンを対象とし、4回目以降の数量は状況をみて判断するということになっているようです。
ただ、初回の入札による放出分約14万トンのうち、3月30日までにスーパーなど小売店に届いたのは0.3%の426トンだったそうです。

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