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以前、食べるという表現を使うとき、eatとhaveのどちらを使うかという話について少し調べてみたことがありました。
「eat」がずばり「食べる」という表現なのに対して、「have」は「食事の時間を過ごす」といったニュアンスに近い表現となるということをお伝えしました。
ですので、個人的にはlunchやbreakfastにはhaveを使うのが一般的なのかと思っていました。
ですが、いろいろと調べてみると、文法的にはeatでもhaveでも問題はなく、ただ微妙にニュアンスが違うようです。
この件について、追加説明させていただきます。

※引用元サイト
　Ameba 大阪・奈良の子供～大人の英会話スクール have lunch , eat lunchの違い

＞「昨日友達と昼食を食べた。」
＞I ate lunch with my friend yesterday.
＞I had lunch with my friend yesterday.
＞楽しい時を過ごしたというニュアンスの時は、had lunchのほうがベターのようです。
＞ate lunch 食べたという行為に重点が置かれます。

※引用元サイト
　レアジョブ英会話　English Lab　朝食は英語でモーニング？ブレックファースト？朝食にまつわる英語フレーズ

＞「eat」を使って朝食を食べるという言い方はごく一般的ですので、基本の英語表現を覚えて使ってみましょう。
＞I didn’t eat breakfast this morning.
＞（今朝は朝食を食べませんでした。）

＞朝食をとる「have」をつかった英語表現
＞朝食を食べるという時「have」を使うことで「食事をとる」という丁寧なフレーズになります。
＞また朝食の習慣などを説明するのに便利ですので、例文で実際に感じをつかんでみましょう。
＞I had breakfast in pajamas.
＞（朝食はパジャマのままでとりました。）

文法的には、eatでもhaveでも使えるようですが、eatは食べる行為（飲むは含まず）に焦点があたっているわけですが、haveの場合、食事そのものを楽しむ（食事をとる）こと全体に焦点があたっていると考えていいのではないでしょうか？
なので、お友達等と楽しく食事の時間を過ごすというニュアンスについては、haveを使ったほうがいいということらしいです。

最初にhave lunch＝”昼食を食べる”と覚えてしまうと、eat lunchが正しいのかどうか、わからなくなってしまいますね。
授業でも、こういった英語のニュアンスをきちんと伝えて、英語の特徴を伝えるようにしていければと思っています。

ご参考まで。

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