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中３の英語で最後に「仮定法」を学習するかと思います。
数年前に学習要領が変更されたときに、高校で履修されていた単元なのですが、if構文との違いが少しわかりにくい気がします。
実際、生徒からも質問されたことがあり、あらためて整理してみました。
　
仮定法では「if～」を文頭に置いて、「もし～なら」という日本語訳がつけられて、過去形が使われます。
（※イメージとしては、事実と異なるという意味で距離をおくために、現在ではなく、過去形が使われたのではないかと思われます。）
なお、仮定法には、「仮定法過去」と「仮定法過去完了」があります。

仮定法過去の「if～」は、現在の事実と異なること、現在や未来に起きそうにないこと
仮定法過去完了「if～」は、過去の出来事が事実とは異なること

を表現する際に使われるそうです。

仮定法過去の基本形は「If + 主語 + 過去形, 主語 + 助動詞過去形 + 動詞の原形～」となり、助動詞には、would、should、could、mightなど助動詞の過去形が利用されます。
また、仮定法のルールとして、be動詞の過去形はwasは使用せず、なぜか、wereを使うというルールがあります。
なぜかは、よくわかりませんが・・・。
その他、wishを使ったものなど、他の表現もあるようですが、今回は省略させていただきます。

仮定法過去完了の基本形は「If + 主語 + had + 過去分詞, 主語 + 助動詞過去形 + have + 動詞の過去分詞～」となり、助動詞にはwould、should、could、mightなど助動詞の過去形を利用しその後に「have +過去分詞（現在完了）」を入れたものになります。

では、ifを使った表現とは何が違うのでしょうか？
ifを使った文書は、「直接法」と呼ばれていて、”現実に起こりうる、実際にあり得ることを表現するとき”に使用されるという意味で、仮定法との違いがあるようです。
要するに、実際に起こりえることなのか、起こりえそうでないことなのかの違いということですね。。。
「直接法」の基本形は「If + 主語 + 現在形, 主語 + 現在形～」で表現されます。
この部分は中２の範囲で学習されているかと思います。
日本語では、このような表現の違いがないので、ちょっとわかりにくいですね。

以上、ご参考まで。

ご参考まで。